Visite e degustazioni
Dalla vigna alla cantina, con assaggi guidati della collezione e delle riserve.
Coldaria, il tempo lento della collina
Tre generazioni, ventidue ettari di vigna e una cantina scavata nella roccia: ogni bottiglia racconta un’annata, una parcella, una famiglia.
Una famiglia, una collina,
sessant’anni di vendemmie
Prima delle etichette c’erano le vigne del nonno, piantate sui versanti più ripidi dove l’uva matura lentamente. Oggi coltiviamo ancora a mano, in regime biologico, e vinifichiamo ogni parcella separatamente per lasciare che sia il suolo a parlare.
Vivere
la tenuta
Visite, degustazioni e tavole tra i filari
Ci sono cose che si capiscono solo venendo qui: il profumo della barricaia, il silenzio delle vigne all’alba, il racconto di chi le lavora ogni giorno.
Le esperienze
Eventi privati
Cene, ricorrenze e incontri aziendali in barricaia o in terrazza sulla valle.
Tre famiglie, una collina: i nostri vini
Ogni vino nasce dalle stesse vigne. Poi il tempo, le esposizioni e le scelte di cantina fanno il resto.
I Classici
Rossi, rosato e bianco di collina: freschezza e bevibilità per la tavola.
Le Riserve
Solo nelle grandi annate, dopo lunghi affinamenti in botte e in bottiglia.
Il Passito
Uve appassite sui graticci per tre mesi: il gesto più antico della casa.
Dalla vigna al calice:
il nostro metodo
Vendemmia a mano, fermentazioni separate, botti grandi e tanta pazienza. Nessuna scorciatoia, solo il tempo necessario.